ごあいさつ｜料理旅館　貴船喜らく

喜らくのおもてなし: 「貴船　喜らく」は、この貴船の中でも古い歴史をもつ料理旅館です。三代続いた「貴船　喜らく」に初代、二代目から伝えられていることは、お客様を大切にするという気持ち。私どものおもてなしにお喜びいただいたお客様の中には、二度・三度と足を運び、さらに二世代・三世代とご家族で訪れてくださる方もいらっしゃいます。

喜らくの料理: 私の父親である二代目から本格的にはじめた料理は、貴船の土地の素材を生かしたもの。自然が育んだ鮎や山菜を使った品々は、お客様にも好評です。先代の味と技を守るため、卒業後は私も京都の老舗料亭で修行いたしました。季節ごとの献立を考え、料理長とともにお客様に満足いただける味わいをつくっていくことに力を注いでいます。

貴船への思い: 先達先祖が築いてきた自然あふれる貴船をこれからも守り、次の世代へ残していくことが、我々の役割です。「貴船　喜らく」では、そのような自然の恵みに心癒されつつ、素材の味をたっぷりと堪能いただける料理をご用意しております。みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

みなさま、「貴船　喜らく」へようこそおこしやす。私どもは、訪れていただいたお客様ひとりひとりとご縁があると考え、すべてのお客様にご満足いただけるようなおもてなしを心がけております。それは、二代目女将である母親がお客様のお見送りにまで真心をこめている姿を見てきたからこそのものです。

お客様に応じた心地よいおもてなしを提供するためにも、必ずひとりひとりのお客様とお話をさせていただきます。

お話を通してつながりが生まれ、｢またよらしてもらいます。｣と声をかけていただくことが、三代目主人である兄ほか従業員一同の喜びです。貴船の料理と自然を肴に、喜らく流の和んだ雰囲気をどうぞお楽しみくださいませ。